菜谱大全

做法

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  1.备好所需食材

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  2.牛肉先切薄片，再切条状

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  3.将切好的牛肉丝加入盐，料酒，味极鲜酱油，蛋清，淀粉先抓匀一下

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  4.再加入适量的调和油抓匀腌制20分钟以上

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  5.所需配料切好待用

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  6.锅中放油烧至七成热（油比平时炒菜稍微多一点点）

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  7.放入牛肉快速滑炒变色后翻炒一分钟左右

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  8.先铲起待用

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  9.锅中留油，放入辣椒煸炒出香辣味

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  10.然后再次倒入牛肉翻炒入味，此时加入少许的鲜抽翻炒几下

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  11.最后放入香菜段

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  12.翻炒均匀即可

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  13.成品图

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